Bánh Khoai Nướng - Sữa Chua - Trà Sữa Matcha

 

Sẵn luộc nhiều khoai, lại có miếng mít ăn múi rồi còn hạt nên thử làm món bánh xem thế nào. Kết quả là hình ảnh không được đẹp nhưng mà bánh thì thơm ngon tuyệt vời

Để làm món bánh khoai này bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

+ Khoai lang

+ Hạt mít

+ Bột mì

+ Mật ong

+ Sữa chua

+ Trà sữa matcha

+ Đường 

+ Muốt bột

+ Nước cốt dừa

+ Bơ lạt 

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch luộc chín cắt lát

Hạt mít luộc chín cắt hạt lựu

Trộn bột bột mì với bột trà sữa matcha thêm mật ong, đường, muối bột và bột nở (baking soda)

Cho khoai và hạt mít vào trộn đều, bọc kín bằng tấm màng bọc thực phẩm, ủ 2 tiếng ở nhiệt độ phòng hoặc bạn cũng có thể để ngăn mát tủ lạnh qua đêm

Cho bơ lạt vào khuôn bánh, bật nồi chiên không dầu 180 độ 3  - 5 phút để làm nóng khuôn và tan bơ

Đổ nguyên liệu bánh vào khuôn, bật 180 độ 10 phút, đưa bánh ra trở mặt bánh nướng thêm 10 phút cùng 180 độ nữa

Tuỳ độ dày của bánh bạn đổ mà có thể tăng thời gian nướng

Khui lọ nước cốt dừa, cho đường, muối bột 

Quấy ít nước lọc với bột mì (mình không dùng bột đao vì bột đao sánh nhưng nhanh vữa, bạn có thể dùng bột ngô cũng được)

Cho nước quấy bột vào nước cốt dừa đun sôi, để nước cốt dừa ngon thì không cần đun sôi già, do đó mình đã dùng nước sôi để nguội chứ không dùng nước lạnh

Cho bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên ăn thôi

Bánh khoai nướng có vị ngọt ngon bùi của khoai và hạt mít, thơm dịu vị sữa chua và mật ong, béo béo nước cốt dừa và bơ lạt

Ăn ngon mà không sợ nóng