Thuận tự nhiên

  Chuẩn bị nguyên liệu món thịt kho trứng vịt + 6 quả trứng vịt 20 nghìn + 40 nghìn tiền thịt + 10 nghìn đậu phụ + Vài củ hành  + Đường, bột canh, nước mắm, mì chính + Dầu ăn Cách làm: Thịt rửa sạch cắt khúc vừa, ướp nước mắm, mì chính, đường, hành củ 15 - 20 phút ChoDầu ăn vào cùng ít đường để thắng màu Khi đường chảy ra lên màu cánh gián thì cho thịt đã ướp vào đảo, nêm thêm gia vị đến khi thịt săn thì cho nước vào kho Bạn có thể dùng nước lọc không hoặc thêm nước dừa cho thơm cũng được Trứng vịt rửa sạch luộc chín, bóc vỏ Cho dầu vào chảo đun nóng, cho trứng vịt vào rán vàng lớp lòng trắng thì vớt ra cho vào nồi thịt để kho cùng Kho khoảng tiếng rưỡi với lửa nhỏ là được Tuỳ bạn thích mà cho thêm đậu phụ hay không, nhà mình thích ăn đậu phụ kho trong thịt nên thường rán đậu phụ rồi cho vào nồi kho Nấu xong rồi thì ăn thôi Thịt lợn kho trứng vịt ăn với cơm nóng hoặc bánh mì, ít dưa muối ngon lắm luôn

  Hạt củ quả chiên lắc phô mai Không chỉ riêng trẻ nhỏ, người lớn ăn rau luộc mãi cũng chán, trong blog trước mình đã chia sẻ cách làm salad hạt củ quả Lần này mình đổi kiểu một chút, vẫn là các nguyên liệu ấy nhưng trộn qua bột chiên lên rồi mới lắc phô mai Chuẩn bị: + Cà rốt + Khoai tây + Dưa chuột + Ngô nếp + Đậu phụ + Bột canh + Bột phô mai + Bột mì + Bột đao Cách làm: Cà rốt, khoai tây, ngô nếp rửa sạch đem luộc chín Sưa chuột rửa sạch, bỏ ruột Đậu phụ rán vàng Ngô luộc chín tách hạt Cà rốt. khoia tây, đậu phụ, dưa chuột thái hạt lựu Cho tất cả vào tô lớn,  nêm bột canh hoặc chút muối. Tuỳ khẩu vị mà bạn nêm vừa an, mình thì ăn nhạt Trộn bột mì với một ít bột đao Trộn đều nguyên liệu với bột Cho dầu vào chảo đun nóng, giảm lửa, cho hạt củ quả đã trộn bột vào chiên thấy ngả màu vàng và giòn lớp vỏ là được, vớt ra để ráo dầu cho vào tô rắc bột phô mai vào trộn đều Làm xong rồi thì cho ra đĩa ăn thôi Hạt củ quả cắt quân cờ chiên giòn giòn nhẹ lớp vỏ nhờ bột mì và bột đao, bùi bùi của

Salad hạt củ quả trộn bột phô mai  Có nhiều cách để làm món rau ngoài canh, luộc, xào, hầm Rau củ quả hạt trộn vừa ngon lại dễ làm Chỉ cần chuẩn bị: Chuẩn bị nguyên liệu + Cà rốt + Khoai tây + Dưa chuột + Ngô nếp + Đậu phụ + Bột canh + Bột phô mai Cách làm: Cà rốt, khoai tây, ngô nếp rửa sạch đem luộc chín Sưa chuột rửa sạch, bỏ ruột Đậu phụ rán vàng Ngô luộc chín tách hạt Cà rốt. khoia tây, đậu phụ, dưa chuột thái hạt lựu Cho tất cả vào tô lớn, nêm bột canh hoặc chút muối. Tuỳ khẩu vị mà bạn nêm vừa an, mình thì ăn nhạt Rắc bột phô mai vào trộn đều Làm xong rồi thì cho ra đĩa ăn thôi Món salad hạt củ quả trộn bột phô mai tươi ngon có thể ăn no, tốt cho sức khoẻ, người già trẻ nhỏ người lớn ai cũng ăn được

  Chè ngô nếp Mùa ngô nếp những bông ngô đầy sữa dẻo thơm, ăn no được luôn, luộc ngô lên mà không ăn hết thì đem nấu chè chẳng có gì khó, chỉ cần có: + Ngô nếp + Đường cát hoặc đường phèn + Bột đao + Muối bột Cách làm: Ngô luộc đem bóc vỏ nạo lấy phần hạt, khi luộc ngô thì cho ít muối  Cho nước vào nồi đun sôi, bạn có thể dùng hoàn toàn bằng nước ngô luộc hoặc tỷ lệ nước ngô và nước lọc tuỳ thích, cho lượng đường vừa ăn theo ý bạn Cho ngô vào đun sôi một lúc để đường ngấm vào ngô Hoà tan bột đao với nước cho vào nồi chè để chè ngô được sánh, tuỳ bạn muốn có độ sánh ít hay nhiều mà dùng lượng bột đao phù hợp Xong rồi thì múc ra ăn thôi Chè ngô nếp  

 Trong các blog trước mình đã chia sẻ một vài bữa cơm với trứng như: + Cơm trứng gà hấp cách thuỷ với dăm bông và bơ lạt + Cơm rang + Cơm canh cà chua trứng đậu phụ Hôm nay mình lại làm cơm với trức đúc thịt rán Một bữa ăn đơn giản nhưng vẫn đủ chất và không tốn nhiều tiền Chuẩn bị: + Trứng gà + Đậu cô ve + Thịt băm + Cà chua + Bột canh hoặc muối, mì chính, hạt tiêu + Hành củ, hành lá + Dầu ăn + Nước mắm Cách làm: Đập trứng vào tô, cho thịt băm, hành lấ vào đánh đều nếu bạn đã ướp thịt với gia vị rồi thì thôi, nếu chưa thì nêm gia vị vừa ăn, nhà mình rán trứng thiwf thường nêm bằng nước mắm Đậu rửa sạch bẻ khúc Cà chua bổ cau Cho dầu vào chảo, rán trứng Cho dầu vào nồi, phi thơm hành củ đập dập, cho thịt bằm và cà chua vào xào, nêm gia vị vừa ăn, cho nước vào đun sôi chín là được Luộc đậu Nấu xong rồi thì dọn ra ăn thôi Trứng đúc thịt rán: Đậu luộc: Canh cà chua thịt bằm: Vậy là ta đã có bữa ăn có chất, có rau, ngon mà không đắt đỏ, ai cũng ăn được

  Cơm & lòng gà xào dứa Chuẩn bị: + Lòng gà + Dứa chín + Hành cây, hành củ, mùi tàu + Bột canh, mì chính, hạt tiêu, ớt  + Dầu ăn Cách làm: Lòng gà rửa sạch thái mỏng, riêng gan thì thái dày hơn Dứa cắt miếng vừa ăn, hành củ đập dập, hành cây cắt khúc Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành củ Cho lòng gà vào xào, nêm gia vị vừa ăn Lòng gà chín tới thì cho dứa vào xào chín, cho hành lá, mùi tàu vào đảo đều là được  Cảm quan là lòng gà chín mềm, bùi của gan, thơm ngọt thanh của dứa, có thể ăn với cơm hay bánh mì đều ngon

  Cơm với tép đồng rang lá chanh và canh cà chua Nhớ ngày nhỏ bố mẹ cắt cho miếng vải màn cũ buộc 4 múi vào cái gọng tre ra ngoài ao đứng cất tép, những con tép tươi rói trong veo nhảy tanh tách rang với lá chanh thơm lừng Một bát cơm, đĩa tép rang thêm bát canh tép nấu với cà chua nữa, chẳng hết bao tiền mà lại ngon Để chuẩn bị bữa cơm này chỉ cần có: + Tép đồng  + Cà chua + Hành củ, hành lá, lá chanh + Gia vị: Bột canh hoặc muối, mì chính, hạt tiêu + Dầu ăn Cách làm: + Rang tép: Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành củ, cho tép vào rang nêm gia vị vừa ăn, tép gần được thì cho lá chanh và hành lá vào + Nấu canh: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành củ đập dập, cho tép và cà chua vào xào cùng một lần, nêm gia vị vừa ăn, cho nước vào đun sôi lên là được Nấu xong rồi thì dọn ăn thôi Như hôm nay mình nấu đó là 20 nghìn tiền tép đồng và hai quả cà chua

  Phở xào thịt bò Trong hai blog trước mình đã chia sẻ món phở nước: + Phở bò + Phở bò sốt vang Hôm nay mình là món phở xào Cách làm cũng đơn giản, chỉ cần chuẩn bị: + Bánh phở + Thịt Bò + Hành củ, hành cây, tỏi, ớt + Bột canh, mì chính, hạt tiêu + Nước mắm Cách làm: Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào Bạn có thể nêm gia vị lúc xào hoặc ướp trước với một ít nước mắm ớt, bột canh, mì chính Thịt bò xào chín tới cho ra đĩa, để xào bánh phở sau đó trộn cả hai thứ với nhau, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều là được Xong rồi thì cho ra đĩa để ăn thôi Nếu bạn thấy hơi khô thì có thể ăn kèm một bát nước dùng hoặc canh tuỳ bạn

Hôm trước mình đã chia sẻ món Miến lươn Hôm nay làm món lươn cuộc thịt rán sốt cà chua Để làm món lươn cuộn thịt bạn cần chuẩn bị: + Lươn róc xương + Thịt băm + Hành lá cây, tỏi, hành củ + Gia vị: bột canh, mì chính, hạt tiêu + Dầu ăn + Nước mắm + Cà chua Cách làm: Lươn làm sạch nhớt, róc xương, rửa sạch để ráo Nếu bạn không làm được thì mua sẵn giống mình Thịt vai có lẫn mỡ băm nhuyễn cùng hành củ , hành lá Nêm gia vị vào thịt cho vừa ăn: Bột canh, mì chính, hạt tiêu Nhúng hành vào nước nóng để lá hành mềm dai dùng để buộc miếng lươn cuộn Cắt lươn thành khúc, cuốn thịt vào, dùng lá hành đã nhúng để cột chặt Cho lươn vào chảo rán vàng đều các mặt Pha nước mắm với nước lọc, mì chính, ớt, hạt tiêu, mì chính, chanh hoặc dấm  Cho nước mắm đã pha vào lươn, cắt cà chua cho vào Đậy vung om 15 phút Bây giờ thì cho ra đĩa ăn thôi Cảm quan về món lươn cuộn mềm, có độ dai nhờ rán, thơm và ngấm vị

  + 5 nghìn tép biển hay còn gọi là con khuyết + Một nạm rau ngót + 5 nghìn thịt nạc  + Vài cọng hành lá + Dầu ăn + Gia vị và cơm Quá là không hết mấy tiền đã có bữa ăn ngon tuyệt phải không? cách làm thì cũng quá là đơn giản: Rau ngót rửa sạch để ráo, vò nát Thịt nạc băm nhỏ Cho dầu vào nồi phi thơm hành, cho thịt băm vào xào, cho nước vào đun sôi Cho rau ngót vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn,  rau chín mềm là được Tuỳ bạn thích mà cho rau vào khi nước sôi hoặc xào cùng với thịt cũng được Tép biển rửa sạch để ráo Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành củ, cho tép vào xào Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá thái khúc vào Xong rồi thì dọn cơm ăn thôi Món tép biển tươi rang đã xong Tép biển tươi ngon, canh rau ngót thịt nạc ngọt mát với bát cơm nóng thật ngon mà ai cũng có thể chuẩn bị cho bữa ăn gia đình với rất ít tiền

Cơm gà rang Trong các blog trước mình đã chia sẻ một số món ăn chế biến với thịt gà như: +  Xáo gà bánh mướt +  Má đùi gà nhúng bột rán +  Nộm gà xe phay Hôm nay mình chia sẻ một cách chế biến món ăn với thịt gà khác, đó là Gà rang nước mắm và mật ong Chuẩn bị: + Nước mắm nguyên chất + Đường, mì chính, hạt tiêu + Mật ong + Dầu ăn + Chanh hoặc dấm gạo + Hành củ, hành tăm + Tương ớt, ớt tươi + Thịt gà Thịt gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, để ráo nước Pha nước sốt: nước mắm, đường, mật ong, chanh hoặc dấm, ớt, tương ớt, nước lọc Cho dầu vào chảo đun nóng, giảm lửa cho gà vào rán Rán gà chín đều hai mặt, không rán chín quá làm thịt gà bị khô Vớt gà ra để ráo dầu Rót dầu trong chảo ra, để lại một ít phi thơm hành tăm và hành củ Cho gà vào đảo cùng, cho nước sốt pha sẵn vào Đảo đều gà ngấm vị là được Dễ phải không? Bậy giờ thì cho ra đĩa và ăn thôi Gà rang nước mắm & mật ong Miếng gà mọng màu cánh gián nhìn thôi đã thấy thèm rồi, ăn với cơm thì khỏi nói luôn

  Cơm thức ăn, ăn không hết đem làm cơm rang ngon mà không lo bị nóng vì ta sẽ thêm vào nhiều rau củ quả, như mình hôm nay tận dụng những thứ có sẵn trong nhà như: + Cơm + Thịt nạc luộc + Viên bò rán + Khoai tây  + Đậu cô ve + Cà rốt + Trứng gà + Dầu ăn + Cà chua Cách làm: Đậu cô ve, khoai tây, cà rốt rửa sạch luộc chín, cà chua rửa sạch bỏ ruột Tất cả cắt quân cờ Trứng gà đánh bông với ít nước mắm  Cho dầu vào chảo xào trứng gà (không phải rán) Cho dầu vào chảo rang cơm trước, tiếp đến cho cà chua vào rang một lúc thì cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào rang cùng, nêm nước mắm hoặc bột canh hay muối tuỳ bạn, thêm mì chính vừa ăn, gần được thì cho trứng vào Mình không đập trứng trực tiếp vào cơm vì như thế hạt cơm rang sẽ khô bông và rời, nhà mình thích ăn kiểu xào trứng riêng, tuỳ bạn thích kiểu ăn nào thì làm theo kiểu ấy Nấu xong rồi thì ăn thôi Nếu bạn thích ăn mềm thì rang chín vừa là được  Nếu bạn thích ăn khô hoặc giòn thì rang lâu hơn chút Bạn có thể ăn kèm với nước xúp, ca

  Miến lươn Ngày nắng, ăn bát miến lươn vừa ngon lại không lo tăng cân Nếu bạn đặt mua lươn ở ngoài thì chỉ cần chuẩn bị miến dong Nếu bạn thích nấu thì cách làm như sau: bạn mua lươn loại lươn chuyên dành để nấu cháo Cho lươn vào xô cho muối vào để lươn quẫy nhớt ra Rửa sạch lươn cho vào luộc, sôi trào là được, khi luộc cho ít bột nghệ để màu lươn được vàng Đổ lươn ra, tước lấy phần thịt Cho dầu vào chảo phi thơm hành tăm và ớt bột Hàn Quốc, cho lươn vào xào săn, nên cho nhiều dầu và không đảo nhiều tránh làm nát lươn Do khi làm sạch nhớt đã dùng muối nên chỉ nêm ít khi xào lươn tránh bị mặn Khi lươn săn đến độ mà bạn ưng ý thì cho nước dùng vào, đun sôi lên là được Miến ngâm nước lạnh để làm mềm, nhúng bằng nước sôi để làm chín miến Chan xúp lươn và ăn thôi Nếu bạn không ăn miến có thể ăn với cháo, bánh mướt, bánh cuốn hay bánh mì đều ngon

  Xáo gà như một món canh dùng để ăn với cơm nhưng cũng có thể ăn với bánh mướt hay bánh cuốn Bánh mướt, bánh cuốn thì mình không làm được nhưng có thể nấu xáo gà Cách làm chẳng có gì khó, chỉ cần chuẩn bị: +Thịt gà  + dầu ăn + Hành tăm, hành củ + Hành lá, mùi tàu, mùi ta + Bột canh hoặc muối bột, mì chính Cho dầu ăn vào nồi phi thơm hành tăm, hành củ đập dập Cho gà vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn Cho nước vào đun sôi, thịt gà chín mềm là được Nấu xong rồi thì múc vào tô ăn thôi Xáo gà Có thể ăn với bánh mướt: Hay bánh cuốn Bánh mướt bánh cuốn nóng hổi mềm mượt, xáo gà ngọt thanh không béo

  Hôm trước mình đã chia sẻ thực đơn bữa ăn cho gia đình với món Canh Cà Chua Dứa Thịt Bò   Hôm nay mình chia sẻ món thịt bò xào bắp bao tử, cách làm như sau: Chuẩn bị: + Thịt bò + Bắp bao tử, tuỳ khẩu vị mà bạn chọn bắp bao tử ngô ngọt hay ngô nếp, mình thì dùng ngô nếp  + Cà chua + Hành củ, hành lá + Dầu ăn + Bột canh hoặc muối bột, mì chính Ướp thịt bò với chút bột canh hoặc muối bột, mì chính, dầu ăn khoảng 15 - 30 phút Bạn cũng có thể ướp cùng tỏi hoặc gừng, bạn nhà mình không thích vị gừng nên mình không bỏ Bắp bao tử thái lát (cho nhanh chín), cà chua bổ cau Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng phi thơm hành củ đập dập Cho cà chua và bắp vào xào cùng một lần, nêm gia vị vừa ăn, đậy vung giảm lửa để bắp chín Tuỳ bạn thích ăn giòn hay mềm mà căn thời gian Cho thịt bò vào xào chín, cho hành cây thái khúc vào Giờ thì cho ra đĩa và ăn thôi Cảm quan món ăn là thịt bò mềm không dai, bắp bao tử mềm ngọt hơi giòn, món xào ngấm vị thơm ngon